La asociación ha sido creada por personas productoras agroecológicas fundamentalmente de algarroba, almendras, avellanas y aceitunas de las comarcas del Baix Camp, Alt Camp y las cuatro comarcas que conforman las Terres de l'Ebre, pero también por empresarias, campesinas, elaboradoras de dulces con base de algarroba y docentes en agroecología y en actividades de salud y bienestar.