¿Quiénes somos?

Somos un grupo de personas productoras, transformadoras, cocineras, ambientalistas que queremos y creemos en la recuperación y la regeneración de la tierra. Nos hemos asociado bajo EcoNau para promover la producción, el procesamiento y la elaboración de productos derivados de cultivos autóctonos como la algarroba, el olivo y los frutos de secano.

Montse, Stefan, Aurora, Dani, Cecile, Luana, Ángel, Sara y también los proyectos de La Garrofina, El Ecotrós, La Creme de la Creme Helados & Crêpes, El Plancton Diving, La Permacultura Penyaflor somos los primeros socios pioneros que apostamos por este proyecto. Además, trabajamos en sinergia con la cooperativa agroecológica el Enllaç del Ebre SCCL, Industrias Armengol, The Syrup Company, la cooperativa de cooperativas Comercial Garrofa y la Asociación Tataküa - escuela bosque.

Como elemento central hemos escogido el algarrobo, un árbol acostumbrado a nuestro clima mediterráneo de pocas lluvias y fuertes vientos de mar. Puede llegar a vivir más de mil años y un solo árbol producir en un año más de quinientos kilogramos de algarroba sin ayudas externas. Es el ejemplo de la resiliencia y la adaptabilidad a un entorno cada vez más hostil de temperaturas elevadas y sequías continuadas.

Queremos empoderar la algarroba y convertirla en mucho más que el recuerdo de las historias de nuestros abuelos y abuelas sobre cómo se la comían para merendar; y por supuesto, en mucho más que el alimento para el ganado a que se ha relegado las últimas décadas. Queremos que la algarroba tenga un lugar en nuestras cocinas por sus numerosas calidades nutritivas (contiene fibra, proteína, calcio, magnesio…) y enormes posibilidades como ingrediente para cocinar y endulzar.

Empoderando la algarroba estamos recuperando y revalorizando los ritmos de la tierra y de la naturaleza, adaptándonos a los frutos que esta nos da y así liberándonos de tener que consumir y comprar comida que viaja muchos kilómetros para llegar a nuestros platos.

Queremos crear y fortalecer una nueva red de campesinado de pequeñas fincas cultivadas con cuidado por la tierra y el medio ambiente, que a menudo son personas recién llegadas al mundo agrícola pero conocedoras del momento de emergencia que estamos viviendo.

Queremos invitar a aquellos productores de “toda la vida” con prácticas de “siempre” a que escuchen nuestro proyecto y las ideas que tenemos.

EcoNau quiere ser un espacio de encuentro para:

Compartir servicios conjuntos con el campesinado local, especialmente con aquel que no está familiarizado con los procesos productivos, venta y procesamiento del producto.
Personas con fincas pequeñas en la zona de Tarragona y Castelló que tengan pocos árboles y quieran cuidarlos de manera respetuosa con el medio y conseguir un buen rendimiento.
Personas que necesiten procesar sus productos veganos y ecológicos en un obrador compartido, con volúmenes pequeños, ya sea en momentos puntuales o de forma continuada.
Personas que quieran promocionar y fomentar la venta de sus productos con la asistencia de forma conjunta a ferias y mercados campesinos y por la tienda online.
Consumidoras que quieran productos de proximidad, resilientes con el territorio, que generen riqueza y puestos de trabajo, y que cuiden el medio ambiente durante todo su proceso.
Personas con inquietudes por formarse en temáticas agrícolas, de medio ambiente, cocina o bienestar del cuerpo y del alma.
Familias con necesidades de una educación respectuosa para sus niños y niñas, en busca de un espacio seguro y respetuoso donde las criaturas se puedan sentir cómodas para desarrollar su potencial (mental y físico).
Personas con ideas nuevas y ganas de ser parte de una comunidad activa por la defensa de la algarroba y del territorio.