Première machine et moulin de transformation de caroube des Terres de l'Èbre
Grâce à ce projet, nous construisons le premièr moulin de transformation de caroubes des Terres de l'Ebre pour participer à une production agricole écologique durable qui favorise la fertilité des sols et la biodiversité, principalement les caroubiers, les noix, l'huile d'olive, la sylviculture, les fruits, le potager et les aliments dérivés dignifiant l’agriculture. Nous avons restauré une machine de transformation de caroube de 1940 fabriquée par Salvador Baldrich, de Reus.
Il s'agit de la machine nécessaire pour pouvoir couvrir la première partie du processus de transformation de la caroube, qui est le broyage et la séparation de la graine et de la pulpe de caroube, qui est la matière première pour obtenir la 1ère farine de caroube entièrement biologique produite en Catalogne. Les machines modernes coûtent très cher ; en récupérant cette machine de plus de 80 ans, nous récupérons l'histoire rurale, industrielle et agroalimentaire de la Catalogne.
Nous disposerons également d'un séchoir solaire, d'un moulin anti-durcissement et d'une ensacheuse électronique pour pouvoir vous proposer la 1ère farine de caroube biologique de Catalogne !
Séché au soleil et au bord de la mer... qualité et proximité grâce à Molí del Mar
L’espace
Une autre pièce de 100m2, ces installations sont suffisantes pour installer le broyeur de caroubes, le broyeur et l'ensacheuse et permettre le déplacement d'un tracteur pour empiler les caroubes et effectuer les mouvements de balles et palettes nécessaires à la transformation de la caroube.
Comment ça marche?
Les caroubes collectées aux différents points de collecte entrent dans la réception où elles sont nettoyées de branches, feuilles et pierres s'il y en a, puis pesées.
Après quelques jours de sèchage au soleil, elles sont guidées par plusieurs bandes par un sistème de nettoyage avec un jet d'eau pour en enlever la terre, puis sèchée avant d'être introduite dans la machine, qui separera trois tailles de pulpe de caroube et la graine. Une partie de la pulpe est vendue à un élaborateur de mélasse, et une autre partie va à la zone du lot pour obtenir notre farine !
La farine passera par l’emballage et l’étiquetage et sera prête à être expédiée !
