Qui sommes nous ?

Nous sommes un groupe de producteurs, transformateurs, cuisiniers, environnementalistes dont l’objectif est la récupération et la régénération de la terre. Nous sommes associés à EcoNau pour promouvoir la production et les processus d'élaboration de produits dérivés de cultures comme l'olive, l'huile et les fruits secs. 

Montse, Stefan, Aurora, Dani, Cecile, Luana, Ángel, Sara et aussi les projets de La Garrofina, El Ecotrós, La Creme de la Creme Helados & Crêpes, El Plancton Diving, La Permacultura Penyaflor sont les premiers associes au projet. Nous travaillons également en synergie avec la coopérative agro écologique de l'Enllaç del Ebre SCCL, Industrias Armengol, The Syrup Company, la coopérative de coopératives Commercial Garrofa et l'association Tataküa - escuela bosque.

Comme élément central, nous avons choisi le caroubier, un arbre habituer à vivre dans notre climat Méditerranéen, avec peu d’eau et de forts vents marins. Il peut vivre plus d’un million d'années et un seul arbre produit en seulement un an plus de cinq kilogrammes de caroube sans entretien ni engrais. C'est un exemple de résilience et d'adaptabilité à un environnement chaque fois plus hostile aux températures qui ne cessent d’augmenter et à la sécheresse.

Nous voulons donner de la visibilité à la caroube et en faire bien plus que le souvenir des histoires de nos grands-parents qui la mangeaient en collation. C'est bien plus que l'alimentation du bétail à laquelle elle a été reléguée au cours des dernières décennies. Nous souhaitons que la caroube ait sa place dans nos cuisines pour ses nombreuses qualités nutritives (elle contient des fibres, des protéines, du calcium, du magnésium...) et son énorme potentiel comme ingrédient de cuisine et comme sucrant.

En réhabilitant la caroube, nous repensons les rythmes de la terre et de la nature, et nous nous adaptons aux cultures saisonnières. Nous nous libérons ainsi de l'achat et de la consommation d'aliments qui parcourent de nombreux kilomètres pour arriver jusqu’à nos assiettes.

Nous voulons créer et renforcer un nouveau réseau agricole de petites exploitations qui cultivent la terre et l'environnement avec soin et respect. Ce sont souvent des nouveaux venus dans le monde agricole mais conscients de l’urgence climatique à laquelle nous sommes confrontés.

Nous voulons inviter ces producteurs de longue date ayant des pratiques conventionnelles à écouter nos idées, à connaître notre projet.

parada productes Econau

EcoNau se veut un espace de rencontre pour :

  • Partager des services communs avec les agriculteurs locaux, en particulier ceux qui ne connaissent pas les processus de production et de vente. 
  • Les personnes possédant de petites exploitations agricoles dans la région de Tarragone et Castelló qui possèdent peu d'arbres et souhaitent les entretenir de manière respectueuse de l'environnement et obtenir de bonnes performances.
  • Les personnes qui ont besoin de transformer leurs produits vegan et bio dans un atelier partagé, avec de petits volumes, de manière sporadique ou fréquente.
  • Les personnes qui souhaitent promouvoir et encourager la vente de leurs produits en participant conjointement aux foires et marchés agricoles et via la boutique en ligne.
  • Des consommateurs qui souhaitent des produits locaux, respectueux du territoire, générateurs de richesse et d'emplois, et soucieux de l'environnement tout au long du processus.
  • Les personnes soucieuses de la formation en agriculture, des sujets environnementaux, de la cuisine ou du bien-être du corps et de l'esprit.
  • Familles ayant besoin d'une éducation respectueuse pour leurs enfants, à la recherche d'un espace sûr et respectueux où les nourrissons et les enfants peuvent se sentir à l'aise pour développer leur potentiel mental et physique.
  • Des personnes avec de nouvelles idées et désireuses de faire partie d'une communauté active dans la défense de la caroube et du territoire.

Socis promotors

Luana

Luana

Cuina de proximitat, hosteleria

Montse i Stefan

Montse i Stefan

Transformació de la garrofa

Aurora

Aurora

Educació ambiental, organització esdeveniments

Dani Méndez

Dani

Activista ambiental, mariner, pagès i preaccionista

Àngel

Àngel

Agricultura sintròpica, cultiu garrofa

Sara

Sara

Ensenyant, traductora i permacultura

Cecile

Cecile

Conreu de la garrofa, permacultura

Esdeveniments

L'Ametlla de Mar
BANY SEC COMPOSTER - CICLE NATURAL DE LA MATERA ORGÀNICA